随着生活水平的提高，越来约多的人选择精白米、面。单从口感上来说精白米、面比粗粮好吃、可口，但粗粮的营养价值比精白米、面高。

    稻米和小麦的营养成分大部分集中在胚芽、糠麸和米的表面部分加工越精细，营养素的损失就越大，尤其是维生素B1和维生素E。而粗粮中含有较多的纤维素，能吸收人体水分和肠道内的有毒物质，促进肠胃蠕动，防止便秘，预防肠道肿瘤的发生。对小儿而言，接触的食物品种相对成人较为单一，且由于咀嚼的能力还在发育，家长为其选择的大部分是精细质软的食物。

    另外还有些杂粮如玉米、小米、高梁等，虽然其蛋白质含量不如米、面，但含有较多胡萝卜素、维生素B、多种矿物质和纤维素，对人体有利。

    因此，小儿主食应粗、细结合，经常吃些粗粮、杂粮有利于儿童的生长发育和健康。　

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